Mein Leben in Negombo-Sri Lanka

Wursten 
.... und Alles, was mit Fleisch zu tun hat

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Ich mache vor Allem Bauernbratwürste selber. Vielleicht baue ich noch einen Räucherofen, dann wird auch die Auswahl etwas grösser.

Bauernbratwurst

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.... mit Rösti und Zwiebelsauce

Ich mache aber auch gerne einen deftigen Fleischkäse.

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Fleischkäse 800 Gramm

Menuefleischkäse 200 Gramm

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Ich mache auch Hamburger selber.

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Ich hole mir das Fleisch direkt beim Schlachter. Meist eine Viertel, bis eine halbe Sau. Ich zerlege und schneide alles selber und vakumiere es, mit einer Profimaschine aus der Schweiz.